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Les produits labellisés Demeter respectent le cahier des charges de l'agriculture biologique plus les critères de l'agriculture biodynamique :

  • Vivifier le sol: la bio-dynamie va s'attacher à la qualité du sol, à le vivifier grâce au compost et à des préparations spécifiques mais aussi à favoriser un écosystème en intégrant au sein d'un même domaine agricole animaux d'élevage et cultures (en favorisant la diversité des espèces et des variétés).

  • Les préparations bio-dynamiques préparées à base de plantes médicinales et de minéraux, aident les cultures à mieux se défendre contre les parasites et les maladies et à développer leur fertilité.

  • Respecter les rythmes cosmiques : les semences, récoltes et transformations se font en fonction des cycles cosmiques, et notamment lunaires, pour une adéquation totale avec les cycles saisonniers et leurs variations.

Le label Demeter est international. Les producteurs sont contrôlés par un organisme de certification indépendant (comme Ecocert en France).